芝麻小小的，但是它的味道可是絕佳的，同時(shí)，它還可以為我們提供非常好的油類食材，通常除了用芝麻制油外，我們會在菜肴中加入一些會讓菜肴更好吃，而在保健養(yǎng)生的理論中，它也是保護(hù)我們健康非常好的飲食。

芝麻是好東西 吃或聞對身體好。芝麻，味道香美，人們都喜歡吃芝麻，還有很多人喜歡聞芝麻的味道。中醫(yī)專家表示，無論是吃還是聞，都對身體大有好處。芝麻富含豐富的鈣，可保心護(hù)肝、營養(yǎng)大腦，更是潤膚美容的好食材。芝麻含鈣量是等量牛奶的六七倍，芝麻中含有維生素E，可降低血脂，避免發(fā)生動脈硬化。芝麻中的香味(碾碎)是一種吡嗪類物質(zhì)，通過呼吸道即可吸收，并能促進(jìn)血液在血管內(nèi)潺潺流動。無論是吃還是聞，都對健康起到事半功倍的效果。下面一起來看看芝麻的具體功效。

增免疫

常吃芝麻油，并每天增服100～200毫克維生素E的人，免疫系統(tǒng)狀態(tài)最好。

補(bǔ)鐵補(bǔ)血

100克純芝麻醬中含鐵58毫克，比豬肝含鐵量還高1倍，比雞蛋黃高6倍。缺鐵性貧血是兒童較普遍的營養(yǎng)缺乏癥，在日常膳食中經(jīng)常增加些芝麻醬，是糾正和防止缺鐵性貧血的好方法。

潤膚美顏

芝麻含有多種抗衰老物質(zhì)。芝麻香油里還含有豐富卵磷脂，不但可防止頭發(fā)過早變白和脫落，保持頭發(fā)秀美，而且能潤膚美容，使人體保持青春活力。

養(yǎng)大腦

芝麻中含有豐富的磷脂質(zhì)，是人體發(fā)育所必需的。磷脂質(zhì)中的脂肪、磷、氮等化合物，是制造腦組織和神經(jīng)的重要成分。

護(hù)心肝

芝麻中芝麻素，有抑制高血壓、減輕心血管肥大與腎臟損傷，以及護(hù)肝的作用，其抗氧化效果比維生素E更強(qiáng)。熟芝麻抗氧化效果最好。

治胃痛

芝麻中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，能‘填精益髓’。胃酸，嘴里嚼點(diǎn)芝麻，就能使胃酸止住。

壯骨強(qiáng)筋

腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣勝，骨堅(jiān)硬。黑芝麻炒熟后磨成粉，每天飯前吃一小勺，長期堅(jiān)持，可補(bǔ)腎防骨質(zhì)疏松。

治脫發(fā)

生芝麻少許(40～100克)與淘米水(2500～3500克)，煎至剛沸騰即可，稍冷卻(50℃左右)，每天洗發(fā)一次，四天見效。洗發(fā)后，最好不用清水沖洗，待頭發(fā)干后1小時(shí)，方可用清水沖洗。

可見，芝麻的好處多多，常食有益于身體健康。人們不防在做菜、做湯、做面食時(shí)，放點(diǎn)芝麻。