用雪梨、蜂蜜或白糖熬制成的雪梨膏，是止咳化痰的良藥，因甘涼甜美，深受患者歡迎，尤其適合兒童服用。據(jù)說(shuō)，唐武宗李炎患病，口干面燥，心熱煩悶，尋遍天下名醫(yī)來(lái)調(diào)治，也始終不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。后來(lái)，青城山邢道人路過(guò)京城，被詔入宮診治。邢道人按上方熬制成雪梨膏，唐武宗服了以后，果然痊愈，于是雪梨膏隨邢道人名聲一起大振。雪梨膏從此興盛起來(lái)，一直流傳至今。 　　古代有位書生患上熱癥，便找名醫(yī)看。但醫(yī)生搖搖頭說(shuō)：“你的病很嚴(yán)重，已經(jīng)生了毒瘡，氣血也快消耗光了�，F(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)辦法了，恐怕你將過(guò)不了三個(gè)月。”此后，他就一直郁郁寡歡，并打算安排后事。有一天，他聽(tīng)說(shuō)茅山有位醫(yī)術(shù)高超的道士，但此人一直隱居，不與常人來(lái)往，向他求醫(yī)，恐怕不太容易。于是，那書生想了個(gè)法子：他換上仆人的衣服，來(lái)茅山求見(jiàn)道士，并請(qǐng)求做他的下人，為他料理生活瑣事。道士見(jiàn)他遠(yuǎn)道而來(lái)，態(tài)度又十分誠(chéng)懇，便收他為弟子，留在寺內(nèi)。過(guò)了一段時(shí)間，讀書人將病情告訴他，并請(qǐng)求治病。道士看后，笑著說(shuō)：“你每天采顆梨吃。在梨子的季節(jié)快過(guò)以前，也預(yù)先采一些曬干。以后每天取一些來(lái)泡湯，連渣帶湯服用。那病自然會(huì)痊愈了�！� 　　梨不僅是治病的良藥，更是水果中的佳品。秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，是我國(guó)最古老的果木之一，早在《詩(shī)經(jīng)》中，就有關(guān)于梨的記載，那時(shí)稱梨為“杖”或“甘棠”等。秋梨酸甜適口，汁多爽脆，醇香怡人。楊萬(wàn)里在《詠梨》中，謂其“骨里馨香衣不隔，胸中冰雪齒偏知，賣漿碎搗瓊為汁，解甲方憐玉作肌”。除鮮食外，它還可以加工制造成梨酒、梨膏、梨脯和梨罐頭等。 　　中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨味甘、微酸，性涼，歸肺、胃經(jīng)，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤(rùn)肺止咳諸功效，適用于熱咳或燥咳、熱病津傷，或酒后煩渴、消渴等。《本草綱目》說(shuō)它“潤(rùn)肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒”。《本草求原》云：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風(fēng)熱昏燥�！薄侗鞠炌ㄐ�》言：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰�！薄短票静荨氛J(rèn)為它“主熱嗽，止渴�！笔群昧揖频娜�，體內(nèi)容易積熱，火旺痰多，易患毒癰腫瘡等疾病，如果能經(jīng)常吃梨，就可以避免這些隱患。 　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，梨含有蛋白質(zhì)、脂肪，尤以糖類含量較高，它還含有微量元素鈣、鐵、磷和維生素B族、維生素C、胡蘿卜素，以及蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸和果酸。但需注意的是，雖然梨的味道可口，利于健康。但不可貪多，因?yàn)槔嫘院�，易傷脾胃�? 　　以下疾病用梨之驗(yàn)方治療，效果均較明顯。 　　秋燥咳嗽 大鴨梨一個(gè)，川貝母末3克，冰糖末9克。將梨去核，把川貝母末、冰糖納入，封口，紙裹，煨熟，每日一次，連服5~7天。 　　外感風(fēng)寒咳嗽 雪梨一個(gè)，去核。用麻黃1克，插在梨的周圍如刺猬狀，蒸熟后去掉麻黃，吃梨，喝湯，每日一個(gè)，連服三日。 　　肺熱失音 雪梨搗汁，慢慢含咽，日服3~4次，連服五天。 　　熱病后口渴 大鴨梨一個(gè)，洗凈去核，帶皮搗爛絞汁，慢慢含咽，每日約吃一個(gè)，連用三天。 　　肺癰已潰 吐膿腥臭 大雪梨一個(gè)挖空，入川貝母3克，火燒熟，每日約吃一個(gè)，連用10日。 　　赤目胬肉疼痛 雪梨一個(gè)搗汁，以棉裹黃連片3克，浸汁中八小時(shí)后，可用其汁點(diǎn)眼，每日三次，連用三日。 　　咽喉腫痛 吞咽困難 鮮鴨梨一個(gè)(不去皮)，用米醋浸漬，搗爛，榨汁取液，慢慢咽服，早晚各一個(gè)，連用三日。 　　慢性支氣管炎 大鴨梨一個(gè)，百合9克，白糖9克。以上混合蒸兩小時(shí)，冷后服用。此為一日量，分早、晚兩次食用，連用7~10日。 　　慢性咽炎 大雪梨一個(gè)，去皮切碎，用冰糖腌漬半小時(shí)，再加搗破的青果兩枚，沖入開(kāi)水，冷卻后當(dāng)茶緩慢咽服，每日一劑。連用7~10日。 　　黃疸 雪梨切片浸醋中，每日約吃一個(gè)，連服7~10天。 　　降壓 鴨梨一個(gè)，西紅柿一個(gè)，剝?nèi)ネ馄�，放在鍋�?nèi)煮熬，每天吃一次，連吃20天，有防治早期高血壓的作用。 　　保肝 鴨梨一個(gè)，清洗切片，與柳枝三截一同水煎，喝湯食梨，每日一次，對(duì)傳染性肝炎有療效;生梨兩個(gè)，去皮、核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黃疸的功能。 解酒 鮮梨搗汁，服300~500毫升;或?qū)⒗娣湃朊状字薪�泡一周后食用，每次半個(gè)或一個(gè)，可治消化不良、食欲不振，還可解酒。 　　痰喘氣急 把梨剜空，里面放小黑豆，留蓋蓋住，小火煨熟，搗做餅，每日食用。