核桃，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效�，F(xiàn)在美國(guó)一項(xiàng)研究表明，核桃還能夠降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，適量食用核桃以及鱒魚(yú)、三文魚(yú)和鯡魚(yú)等脂質(zhì)魚(yú)類可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的美國(guó)加利福尼亞州洛馬琳達(dá)大學(xué)的蘇亞薩·拉亞拉姆說(shuō)：“食用適量的核桃和脂質(zhì)魚(yú)類可以有效減少血液中的膽固醇和甘油三酸酯的含量。研究人員在研究中使用的是三文魚(yú)。

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的美國(guó)加利福尼亞州洛馬琳達(dá)大學(xué)的蘇亞薩·拉亞拉姆說(shuō)：“食用適量的核桃和脂質(zhì)魚(yú)類可以有效減少血液中的膽固醇和甘油三酸酯的含量。”

拉亞拉姆及其研究小組在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》月刊上發(fā)表文章說(shuō)，與美國(guó)農(nóng)業(yè)部膳食指南相比，每天食用大約1.5盎司(約合42.5克)核桃可以使血清總膽固醇水平降低5.4%，使低密度脂蛋白(又稱“壞的膽固醇”)降低9.3%。

根據(jù)美國(guó)心臟學(xué)會(huì)的指導(dǎo)意見(jiàn)，該研究小組還發(fā)現(xiàn)，每周食用8盎司(約合226.8克)脂質(zhì)魚(yú)類可以將甘油三酸酯降低11.4%，使高密度脂蛋白(又稱“好的膽固醇”)增加4%，但也使低密度脂蛋白小幅升高。

適量食用核桃以及鱒魚(yú)、三文魚(yú)和鯡魚(yú)等脂質(zhì)魚(yú)類可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。