山竹被稱(chēng)為“果中之后”

山竹，原產(chǎn)于馬來(lái)半島和馬來(lái)群島，在東南亞地區(qū)如馬來(lái)西亞、泰國(guó)、菲律賓、緬甸栽培較多。

山竹果實(shí)大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。

果皮又硬又實(shí)，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開(kāi)其殼，便見(jiàn)七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團(tuán)。

山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤(rùn)滑可口，解去止渴，為熱帶果樹(shù)中珍品，有果后之稱(chēng)。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。

山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

山竹之所以被稱(chēng)為“果中之后”和 “上帝之果”，除了本身味道甜美之外，另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧��?/p>

傳統(tǒng)上，山竹被人用來(lái)控制發(fā)燒溫度及防止各種感染。

而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用途，不過(guò)因?yàn)樯街裥院�必免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，得用紅糖煮姜茶解除。

再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

山竹用來(lái)煲湯，可降火

做成降火消脂解毒山竹湯，對(duì)現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而燥火重的青年人有很好的食療效果，一湯入口幾種小病就可消除。

而且，做降火消脂解毒山竹湯簡(jiǎn)單易學(xué)，首先要選好山竹湯的配料：山竹一磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢(qián)、甘菊花三錢(qián)、金錢(qián)草三錢(qián)和蜜棗八粒。

然后呢，把金銀花、甘菊花、金錢(qián)草洗凈之后用袋入好，豬月展加山竹、蜜棗一起加水十二碗，煲上三小時(shí)，可以清熱、潤(rùn)膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。