中國(guó)人，尤其是中國(guó)男人，果蔬吃得太少了。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所馬冠生副所長(zhǎng)引用數(shù)據(jù)稱(chēng)，我國(guó)人均每天蔬菜消費(fèi)量為286克，水果消費(fèi)量45克，與膳食指南推薦的每天300~500克蔬菜、200~400克水果的攝入量差多了。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，男性不吃水果的比例更高，超過(guò)4成。而果蔬攝入不足是癌癥、心腦血管病、糖尿病等慢性病的主要誘因之一。

如何才能愛(ài)上吃果蔬?三位著名男性營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家給出了切身建議。

生吃果蔬不蘸醬

專(zhuān)家說(shuō)：“吃自助餐時(shí)，我第一盤(pán)一定是沙拉和青菜，很少配醬。”生吃果蔬不蘸醬，自然就可以少吃很多鹽。據(jù)調(diào)查，一些速食餐館所提供的沙拉，含鹽量比一些漢堡包與薯?xiàng)l還要高。有專(zhuān)家建議，可用酸奶來(lái)拌蔬菜和水果，其口味不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)豐富并能補(bǔ)鈣。

先讓家中備足量

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生：“只要有機(jī)會(huì)我都會(huì)吃水果，包括早餐。”另外，“吃自助餐時(shí)，你會(huì)不自覺(jué)地主動(dòng)選擇水果，對(duì)不對(duì)?”馬冠生說(shuō)，這是因?yàn)椋�自助餐提供了果蔬攝入的多樣性和便利性，選擇吃果蔬的可能性就增加了。所以，吃不吃果蔬，吃得夠不夠，也跟家里有沒(méi)有足量的供應(yīng)有關(guān)系。

下館子蔬菜點(diǎn)三樣

專(zhuān)家說(shuō)：“在外就餐的時(shí)候要多點(diǎn)蔬菜，至少要點(diǎn)三個(gè)以上。”楊曉光稱(chēng)，這也是保證蔬果供給的方式。他建議，開(kāi)始最好采取強(qiáng)制性措施，這樣才能幫助養(yǎng)成吃果蔬的習(xí)慣。

下館子點(diǎn)素菜時(shí)，可多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。下過(guò)油鍋的素菜也不健康。比如地三鮮、干煸豆角和過(guò)油茄子，最好少點(diǎn)。