說道《黃帝內(nèi)經(jīng)》相信很多人都很清楚，它是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典著作之一(《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《難經(jīng)》、《傷寒雜病論》、《神農(nóng)本草經(jīng)》)，是我國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中現(xiàn)存成書最早的一部醫(yī)學(xué)典籍。它對(duì)飲食養(yǎng)生這方面也有一定的講解，就比如開春棗養(yǎng)生就是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的觀點(diǎn)。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮”。春季陽(yáng)氣生發(fā)、生機(jī)盎然。春天的飲食是歷代養(yǎng)生家都非常重視的事情。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，春季飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。也就是說春天要少吃“酸味”的食品，多吃點(diǎn)“甘味”的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。中醫(yī)認(rèn)為，春天萬(wàn)物復(fù)蘇，草本逐漸萌生，動(dòng)物開始活動(dòng)，人體內(nèi)的“陽(yáng)氣”也開始向外生發(fā)，飲食也要順應(yīng)這一規(guī)律。“甘味”食物能滋補(bǔ)脾胃，溫補(bǔ)人體陽(yáng)氣并促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，而“酸味”性收斂，多吃不利于春天陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。所以“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在“甘味”食品中，以大棗為最佳。下面介紹幾款大棗食療方，供您選用。

大棗茶。將大棗洗凈切碎，每日取適量用沸水沖泡，代茶飲。最后將碎棗一起吃下。功效：健脾胃，補(bǔ)血?dú)�，尤其適合女性食用。

大棗粥。大棗10-20枚，大米100克，淘洗干凈后入鍋加水適量，同煮至粥爛棗熟，加入冰糖或白糖調(diào)味，早晚溫?zé)崾秤�。功效：健脾胃，補(bǔ)氣血。此粥性質(zhì)平和，適用于病后或年老體弱、體虛，胃弱食少，大便溏稀，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足，體弱羸瘦，慢性肝炎，貧血，血小板減少，過敏性紫癜等疾病。

大棗山藥粥。大棗10枚，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。制作：先將山藥切碎，大棗浸泡去核，洗干凈;再將粳米、山藥、大棗放入砂鍋，加水適量，煮爛成粥，再加入冰糖，攪拌均勻即可�？晒┰琰c(diǎn)或晚餐服用。功效：健脾益氣，和胃止痛。方中山藥味甘性平、健脾益氣�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，經(jīng)常吃大棗、山藥，可以提高人體免疫力，減少患流感等傳染病的概率，尤其適合平時(shí)容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者食用。本方還具有和胃止痛的作用，因而可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)。

大棗百合湯。大棗10枚，百合60克，冰糖適量。先將大棗洗凈，去核;百合洗凈，撕散鱗片;然后將2味放入砂鍋煮爛，加入冰糖適量調(diào)勻即可。飲湯，食大棗、百合。每日1次，5-7日為一個(gè)療程。本湯補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺止咳，健脾養(yǎng)胃。適合調(diào)治慢性咳嗽和氣虛咳嗽。