我們很多人都是比較喜歡在夏季的時候吃西瓜的，但是其實我們不知道的是，比西瓜更有營養(yǎng)的就是西瓜皮的，但是你可能不會吃西瓜皮的，下面我們就給大家說說西瓜皮的健康吃法有哪些吧。

1.涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。

2.綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。

功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學(xué)名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。

3.西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

4.爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

制作方法：

1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。

2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。

上面這些都是我們常見的西瓜皮的做法，這些做法是比較簡單的，而且在西瓜皮中也是有很多營養(yǎng)，這些都是更適合我們的吸收的。

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