反季節(jié)水果，一般來(lái)說(shuō)，也就是人工給水果制造一個(gè)生長(zhǎng)環(huán)境，包括溫度、濕度、土壤條件等，主要是通過(guò)采用大棚設(shè)施，提高室溫等手段，改變生長(zhǎng)環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。但是有的卻是認(rèn)為，反季節(jié)的水果對(duì)于我們的身體是不好的，那么我們?cè)撛趺闯苑醇竟?jié)水果才能讓我們的身體更健康呢?

“反”的是自然規(guī)律

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科宋新介紹，所謂反季節(jié)水果，一般來(lái)說(shuō)，也就是人工給水果制造一個(gè)生長(zhǎng)環(huán)境，包括溫度、濕度、土壤條件等，主要是通過(guò)采用大棚設(shè)施，提高室溫等手段，改變生長(zhǎng)環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。

“廣義來(lái)說(shuō)，自然生長(zhǎng)的熱帶氣候條件下的水果，相對(duì)冬季也可以稱為"反季節(jié)水果"，是在當(dāng)?shù)剡m宜條件下生長(zhǎng)的，而不是大棚水果。”

反對(duì)的聲音來(lái)自催熟劑和防腐劑

人們之所以對(duì)反季節(jié)水果提出質(zhì)疑，主要的原因是來(lái)自于這個(gè)“人工制造”。一方面，在溫室中為了讓作物快點(diǎn)成熟，可能用較多的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑“催熟”，或者往往把接近成熟的水果提前采摘下來(lái)，銷售前再用乙烯將它們催熟;另一方面，為了運(yùn)輸保鮮，還可能會(huì)用防腐劑等。

但是，宋新說(shuō)，“這些東西的使用都是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，如果是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的反季節(jié)水果也是沒(méi)有太大問(wèn)題的。”所以反季節(jié)水果要在正規(guī)的超市購(gòu)買。

水果作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，不可或缺

一到冬天，很多人覺(jué)得水果涼涼的，即使放在眼前，也不想吃了。其實(shí)，水果作為營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，是不能被蔬菜替代的。“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)提倡平衡膳食，而蔬菜水果功能構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)金字塔中的一個(gè)大類，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，兩者相互補(bǔ)充。”

冬天天氣冷，不想吃水果是人體的一種正常反應(yīng)。但水果不經(jīng)過(guò)烹調(diào)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞得少，而且，水果中含有有機(jī)酸、酚類和芳香物質(zhì)等，可以促進(jìn)消化液分泌，還具有一些殺菌作用，所以，水果是健康飲食中所不可或缺的。

很多人怕涼將水果煮熟再吃，宋新提醒，這樣會(huì)破壞水果中的水溶性維生素。

吃應(yīng)季水果也要適量

既然反季節(jié)水果吃的時(shí)候要有所“顧慮”，那么應(yīng)季水果總能“隨心所欲”了，其實(shí)也不然。宋新提醒，“當(dāng)季水果吃的時(shí)候也要注意，比如現(xiàn)在，吃梨可以滋陰潤(rùn)肺，但是體質(zhì)偏寒的人就不適宜多吃。”另外，某些疾病狀態(tài)也是對(duì)水果的種類有所禁忌的。而且，吃水果也要適量，居民膳食指南中推薦的量為200-400克。

如果你以前還在擔(dān)心怎么吃反季節(jié)的水果才是最安全的，那么我想今天我們看完上面的文章我們就應(yīng)該能理解了吧。

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