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龍眼是一種保健效果非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的保健品，不過(guò)，在市場(chǎng)上我們常見(jiàn)的是一種叫龍眼干的食物，對(duì)于這種食物，因?yàn)槭歉韶�，所以，分辨起�?lái)有難度，所以，我們想教教大家如何來(lái)分辨真假龍眼干。

第一招“看”

市場(chǎng)上有奸商為了桂圓肉貨色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，為了增加桂圓肉重量和增加甜味，而加白糖或者黃真品桂圓干糖。加糖的桂圓肉比較容易看出來(lái)，加糖桂圓肉一般不會(huì)做得太干，太干的話桂圓肉肉內(nèi)外都會(huì)有糖粉暴露出來(lái)。只要將桂圓肉抓在手里握一會(huì)，就能感覺(jué)出來(lái)，如果桂圓摻糖，手會(huì)粘乎乎的，生曬桂圓如果曬得不太干，也會(huì)稍有沾手，但絕對(duì)不會(huì)是粘乎乎的那種感覺(jué)。而硫磺的作用是漂白，因?yàn)檫M(jìn)行加工的時(shí)候如果工藝不夠好往往會(huì)使桂圓的顏色發(fā)暗發(fā)黑而影響到桂圓的成色。很多從越南和泰國(guó)過(guò)來(lái)的桂圓肉都采用了這種加工方法來(lái)改進(jìn)桂圓的成色，還有一種就是很多農(nóng)戶使用煤來(lái)做燃料烘干桂圓肉，煤含有硫磺，這樣做出來(lái)的桂圓肉非常漂亮，而用硫磺熏過(guò)的桂圓顏色發(fā)白偏白，顯得“白乎乎"的，樣子顯得透亮，顏色很整齊。