葧薺屬于種涼性食物，又是冬天春天的時(shí)令水果。味道清爽甜而且有清熱化痰功效。常常被人們當(dāng)做消暑解渴的水果，除此之外葧薺的對(duì)人體的滋補(bǔ)功效。并不取限于人們所認(rèn)知的這些，那么葧薺對(duì)人體鮮為人知到底有哪些。

荸薺的別名：

馬蹄、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草

荸薺的功效與作用：

味甘，性寒。歸肺經(jīng)，胃經(jīng)。

具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

荸薺口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物�？梢陨�吃，也可以用來(lái)烹調(diào)，并可制淀粉。

荸薺適用人群：

一般人群均可食用。

1. 兒童和發(fā)燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對(duì)于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。

2. 不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。

荸薺烹飪指導(dǎo)：

1、荸薺不可生吃，但因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

2、 熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

3.荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。

以上就是給大家介紹葧薺的功效。以及吃葧薺注意事項(xiàng) ，生的葧薺雖然潤(rùn)肺效果不錯(cuò)。但生吃葧薺存在許多健康損壞。生食需慎重。