大家都知道火龍果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，也有降火的功效，但是很多人吃火龍果都是把外面的皮扔掉。其實(shí)火龍果的果皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，正確食用會(huì)使?fàn)I養(yǎng)翻倍哦。

火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素�；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素還能增強(qiáng)血管彈性，增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎，還可以改善視力等。

吃火龍果的時(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮�？梢杂眯〉豆蜗轮苯由�吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。

榨汁：

火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里，清甜可口，消暑解渴。

做成涼菜：

把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子里，加入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。需要注意的是，火龍果皮的吃法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會(huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其養(yǎng)分價(jià)值。

以后吃火龍果，大家不要把皮扔掉了哦，火龍果渾身都是寶哦。