芒果是一種很受大家喜愛的一種水果，大家知道，在生活中有青芒果和黃芒果之分，通常大家食用的是黃芒果，對青芒果了解的朋友并不多，所以，今天小編就來給大家講講青芒果怎么食用才更好。

青芒果又稱脆芒，這個青芒果的口感一般都是比較酸甜的，它有一個特點就是越生越脆。它是屬于一種熱帶的水果，如果是在成熟的時間，會飄出一股濃郁的芒果香味，讓香氣四溢，它的汁水非常之多，而且還含有非常多的纖維素，它還有一個美稱那就是熱帶水果之王。除了好吃之外，其實它還有很多功效。

一般情況下如果是成熟的芒果，是可以直接食用的，而青芒果是屬于還沒成熟的，直接食用的話，味道會比較苦澀，沒有那么美味可口，正常情況下也沒有人直接食用青芒果，如果說要變得更加美味的話，那么是要進行一定的加工，口味也可以自己調(diào)制，不過要怎么制作口感才好呢?才讓我們欲罷不能，吃了還想再吃呢?

一、腌制青芒果。

第一步，先把青芒果洗干凈，皮的話可以留著也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗干凈了再進行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話腌制時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

第二步，加入一小把的鹽，鹽的量根據(jù)青芒果的量來定，差不多就可以了，因為加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，腌制時間差不多十分鐘左右。腌制好時，要把鹽水去掉。

第三步，加一點食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進行攪拌均勻，調(diào)制到酸甜度適中即可。

第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯的。

如果是喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒一起腌制，口感也是不錯的。還有就是有的朋友不喜歡糖精的話，多加點白糖也是可以的，但可能口感會相對較差。

二、酸甜青芒果。

酸甜青芒果制作方法非常簡單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。先準(zhǔn)備兩個青芒果，洗干凈，把皮削好;然后把青芒果切成片狀，切的話可以相對切細(xì)片一點;切好了把準(zhǔn)備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然后再放入適量的白糖拌均勻;這樣放置差不多半個小時即可食用了。不過要提醒大家一下，不能多吃哦。

芒果的營養(yǎng)價值非常的豐富，對于美肌、動脈硬化、便秘等都有著非常不錯的治療效果。常食青芒果的話，可以幫助我們腸胃的蠕動，有助于清除體內(nèi)的垃圾，也對于頭痛頭暈者也有著一定的治療作用，對于暈船的人也有著一定的效果;常食青芒果還可以起作美容養(yǎng)顏的作用，對于我們的皮膚有著很好的滋潤功效;還有經(jīng)研究表明，青芒果所含的維生素及礦物質(zhì)，對于抗癌抑癌有著很好的功效。

不同的食材用不同的方法和烹飪和食用，就能讓食材的保健功效會更好，食材的味道也會更好，上面的內(nèi)容，大家學(xué)會了嗎？