[俗名]食、巴。 [性味]性寒，味咸。 [功效]清火，涼血，滋腎，堅齒。 [宜食]適宜急性胃腸炎之人嘔吐腹瀉者食用；適宜炎夏中暑多汗煩渴之人食用：適宜咽喉腫痛，口腔發(fā)炎，齒齦出血之人食用；適宜胃酸缺乏引起消化不良，大便干結和習慣性便秘之人食用。服用補腎中藥之人，適宜吃少許湯，以作引經之用。 明·李時珍：“為百病之主，百病無不用之，故服補腎藥用湯者，咸歸腎，引藥氣入本臟也�！薄峨S息居飲食譜》：“，補腎，引火下行，潤燥祛風，清熱滲濕，明目�！� [忌食]一切水腫之人忌食；患有高血壓病，心臟功能不全者，腎臟病，慢性肝炎之人忌食少食。 《黃帝素問》：“咸走血，血病無多食咸，多食則脈凝澀而變色�！薄秳e錄》：“多食傷肺喜咳�！薄妒癖静荨罚骸岸嗍沉钊耸�色膚黑，損筋力�！薄侗静菅芰x》：“病嗽及水者，宜全禁之�！薄侗静萁浭琛罚骸跋�渴，法所大忌�！薄侗静菥V目》：“之味微辛，辛走肺，咸走腎，哨嗽、水腫、消渴者，為大忌。” [按語]食的主要成分是氧化鈉，同時還含有少量的鉀、鎂、碘、鈣等物質。食是人體鈉和氧的主要來源，它既能維持細胞外液滲透壓，也可維持體內酸堿平衡和保持神經、骨骼肌的興奮性，還參與胃酸生成。長期缺會導致生理功能紊亂、周身乏力、食欲不振、惡心、嘔吐、肌肉酸痛、陣發(fā)性腹痛等。