日常生活中，大多數(shù)人都很喜歡吃雞蛋，因為雞蛋的營養(yǎng)價值很高，但是人們往往忽略了雞蛋的飲食禁忌，你吃雞蛋的方法對嗎?一起來了解一下吧!

你吃雞蛋的方法對嗎?專家指出，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%， 嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法。那么，生活中我們經(jīng)常出現(xiàn)的雞蛋的錯誤吃法有哪些呢?

煎荷包蛋和茶葉蛋

在煎雞蛋時邊緣往往會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)就會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常會形成致癌的化學物質(zhì)。此外，由于茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃產(chǎn)生刺激作用，從而就會影響到胃腸的消化功能，所以茶葉蛋應該少吃。

生吃雞蛋

雞蛋在形成的過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，從而就很容易引起腹瀉。另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響到食物中生物素的吸收，從而就會使人們出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等現(xiàn)象。

過量吃雞蛋

雞蛋雖然很有營養(yǎng)，但是雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多就會導致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。

你吃雞蛋的方法對嗎?如果不對應該馬上改正，以免食用不當給自身的健康帶來不利的影響。