每年這個(gè)時(shí)候我最喜歡吃家里的腌咸鴨蛋了，可是漸漸的長(zhǎng)大，不能老待家里了，也沒(méi)有機(jī)會(huì)吃父母做的飯菜，別說(shuō)昨晚我就做夢(mèng)自己在腌鴨蛋了。你是不是和我一樣那么愛(ài)吃呢?那我們就一起學(xué)習(xí)一下吧!

腌咸鴨蛋方法

首先，將買(mǎi)回的鴨蛋放入盆中，加入溫水，用刷子把鴨蛋身上的臟東西刷洗干凈，然后用清水反復(fù)沖洗干凈，放在盆中，拿在通風(fēng)或太陽(yáng)光能照射下，把鴨蛋身上的水曬干或吹干。

其次，將其中一只碗中放入鹽，另一只碗中放入白酒，白酒的度數(shù)越高越好，要純糧釀造的酒。將曬干或吹干的鴨蛋放入裝白酒的碗中，鴨蛋轉(zhuǎn)一下沾滿酒后，再放入裝鹽的碗中轉(zhuǎn)鴨蛋，直到鴨蛋均勻地沾滿了鹽后，裝入保鮮袋中，以此類(lèi)推，然后把裝入鴨蛋的保鮮袋擠出空氣，扎緊后再裝入第二個(gè)保鮮袋中扎緊口，最好再放入方便袋中扎緊口，放入冰箱的冷藏室。我一共用了三層保鮮袋哦!

如果想吃口味淡一點(diǎn)的，二十天就可以了;想吃咸一點(diǎn)的，等時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)就可以了，時(shí)間大約在30天左右。但從健康的角度來(lái)講，還是淡一點(diǎn)好，因?yàn)轱嬍尺^(guò)咸對(duì)我們的身體實(shí)在是沒(méi)有什么好處。