烈日當(dāng)空的夏天想想都冒汗，這個(gè)時(shí)候最容易發(fā)生中暑。夏天我們經(jīng)常沒有胃口吃飯，不妨調(diào)養(yǎng)以清暑、健脾養(yǎng)胃為主，飲食最好以清淡、滋陰食品為主。

清補(bǔ)

適宜人群：正常人或略微虛弱者

當(dāng)正值“三伏天”，是一年中最熱的時(shí)期，也是雷雨最常見、30℃以上高溫日子最集中的時(shí)期。天氣潮濕悶熱，在戶外或高溫環(huán)境工作的人很容易中暑，因此，應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)水，注意清熱祛火。冬瓜湯、綠豆湯等消暑佳品自然深受大家喜愛。

不過，并不是所有的人都適合使用這些寒涼之品，因?yàn)榇笫钐鞖饪釤�，出汗較多，容易耗氣傷陰，出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡等“虛”的表現(xiàn)，這時(shí)如果一味食用寒涼之物，反而使胃口更差，營養(yǎng)吸收不良，嚴(yán)重的甚至?xí)�出現(xiàn)消瘦的情況。

對大多數(shù)人而言，長夏大暑常常是“無病三分虛”。除了要及時(shí)補(bǔ)充水分外，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì)，使?jié)駸嶂�邪無機(jī)可乘。陳延說，所謂“清補(bǔ)”，就是食用甘涼滋潤之品，補(bǔ)益人體損傷的氣陰，這種方法既避免了補(bǔ)氣藥的溫燥，又避免了清熱藥的苦寒傷胃，補(bǔ)而不燥，清而不寒，既消解了暑熱，又增強(qiáng)了體質(zhì)。

據(jù)了解，清補(bǔ)的常用藥物有西洋參、石斛、麥冬等，可以用來泡茶或煲湯。如果熱比較盛，小便較黃、口干較明顯者，可以加用竹葉、荷葉、西瓜皮等煮水代茶，以加強(qiáng)清熱作用。

由此可見，在大暑之時(shí)，不是一味清涼，還要注意清補(bǔ)。所選食物要清淡，不可過于滋膩，否則極易阻礙脾胃，導(dǎo)致消化不良。山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的清補(bǔ)佳品，可根據(jù)個(gè)人口味選用。

鴨子是暑天的清補(bǔ)佳品，不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

以上的調(diào)理方法適用于正常人或身體略微虛弱但沒有慢性疾病的人。

溫補(bǔ)

適宜人群：慢性病人或陽氣不足者

患有慢性疾病如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、慢性腹瀉、風(fēng)濕痹癥等的人，大暑宜進(jìn)補(bǔ)一些溫燥的食物。在廣東、福建等地有“大暑”天吃羊肉的習(xí)慣，認(rèn)為可以提高抵抗力，增加陽氣。其實(shí)這種進(jìn)補(bǔ)方法符合中醫(yī)“冬病夏治”的理論：利用大暑溫度最高、陽氣最盛的特點(diǎn)，祛除體內(nèi)停滯的寒、濕之邪，使陽氣更好地恢復(fù)�，F(xiàn)在比較流行的“天灸”也是根據(jù)這一理論來實(shí)施的。

其實(shí)這種進(jìn)補(bǔ)方法僅適合長期患有慢性疾病的人以及身體陽氣不足、經(jīng)常出現(xiàn)手腳發(fā)涼、怕冷等陽虛之人。對于正常人群需要慎重，以免出現(xiàn)咽痛、牙痛、發(fā)燒等上火的情況。

Tips

盛夏多喝老鴨冬瓜湯

老鴨一只，冬瓜2000克(連皮)，瘦豬肉100克，芡實(shí)、薏米各50克，北沙參30克，一同煮湯，調(diào)味食用。此藥膳具有補(bǔ)虛損、消暑滋陽、健脾去濕的作用，是夏季上等的清補(bǔ)食品。