雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃的食物，雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康有很好的保健作用，是我們老少皆宜的食物，那么你知道每天吃多少雞蛋才是最健康的嗎，下面我們一起來(lái)看一下：

專家告訴你每天吃多少雞蛋最健康

現(xiàn)在人們?cè)诔噪u蛋方面還有一個(gè)很大的誤區(qū)，就是光吃蛋清不吃蛋黃。“我有一次在酒店吃自助早餐，發(fā)現(xiàn)餐桌上散落著很多雞蛋黃，覺(jué)得非�？上�。雞蛋清的營(yíng)養(yǎng)單一，遠(yuǎn)不如蛋黃，這簡(jiǎn)直就是以營(yíng)養(yǎng)的名義進(jìn)行浪費(fèi)!有人認(rèn)為蛋清的蛋白質(zhì)含量高，事實(shí)上，按照現(xiàn)代人的飲食模式，每天6兩左右糧食、一袋奶、一個(gè)雞蛋、一些豆制品、2兩左右的肉類再加上1斤左右的蔬菜和水果，很容易獲得足夠的蛋白質(zhì)，根本不需要額外吃蛋清。”“人們給雞蛋扣上的各種惡名，其實(shí)是在給自己的不正確生活方式找替罪羊。紅肉吃的太多，油脂攝入量過(guò)高帶來(lái)的健康危害，遠(yuǎn)比多吃一兩個(gè)雞蛋或蛋黃嚴(yán)重。”程義勇說(shuō)。

針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，雞蛋的食用量的確要有所不同。程義勇推薦，兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。還有一些人飲食中肉類較少，也可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃。正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異�；颊呋蚍逝终撸�建議每周吃2—4個(gè)雞蛋較為合適。“最好放在早上或中午吃，可以為一天的工作提供充足營(yíng)養(yǎng)，也可以避免晚上攝入過(guò)多膽固醇。”王興國(guó)提醒說(shuō)，吃雞蛋的數(shù)量不是一成不變的。“有些人習(xí)慣每天早晨吃個(gè)煮雞蛋，但如果知道當(dāng)天可能會(huì)在外就餐，就可以省略雞蛋，因?yàn)橄吗^子往往蛋白質(zhì)會(huì)超標(biāo)。”

對(duì)于雞蛋的烹調(diào)方式，王興國(guó)認(rèn)為，煎炒烹炸樣樣皆可。“蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來(lái)炒，就可以彌補(bǔ)不足。水煮蛋也是不錯(cuò)的選擇，如果覺(jué)得味道單調(diào)，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。相比之下，煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。”

為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，為了遠(yuǎn)離疾病，為了健康的身體，我們要時(shí)刻注意如何健康的飲食。

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