情人節(jié)來襲，在很多人的眼中巧克力是情人節(jié)必備的東西之一。有些人喜歡吃巧克力，味道絲滑很入口。有些人害怕吃巧克力，總擔心吃后會長胖。那么該如何健康吃巧克力，怎么吃巧克力對身體最好。普通人購買巧克力，從健康的角度考慮，改如何挑選呢?

飯前吃，不易胖

喜歡巧克力的人認為，巧克力不會讓人發(fā)胖。他們認為，巧克力的脂肪質量比動物性脂肪好，不會增加體重，就像人們常說“植物油好過動物油”，因此茶油、橄欖油因含單不飽和脂肪酸高而備受人們青睞一樣。

但是，這種想法很幼稚，而且完全錯誤。我們討論攝入人體內脂肪的好與壞，其前提一定是在不超過人體需要總熱量的情況下來評定的。如果攝入脂肪超標，那無論是多么理想的脂肪，都沒有好處。畢竟，任何脂肪代謝都產生同樣的熱量[1克脂肪產熱9千卡(38千焦)]，對人體的增重效果也都是一樣的。

所以，巧克力是否讓人發(fā)胖，不在于巧克力自身，而在于我們如何吃。

簡單問一句，巧克力你是飯前吃還是飯后吃?

巧克力中的糖類和脂肪，可以為身體提供能量。100克純巧克力可提供586千卡(2453千焦)的熱量，比100克大米提供的346千卡(1448千焦)高出了很多，而100克白砂糖提供的熱量也只有400千卡(1674千焦)。所以說，如果我們在正常的一日三餐后再額外吃巧克力，就存在體重增加的風險，而且吃得越多風險越大。我們所說的飯前吃，是希望將所吃巧克力的能量計算在每日的能量需要中，在接下來的進餐中，減去所食巧克力的熱量。這樣，每天的總熱量不超標，肥胖的可能性大減。

什么樣的巧克力更健康?

1、看顏色

純正的黑巧克力要比白巧克力更勝一籌，可可粉的顏色是黑的，真正對人體有健康保護作用的物質都在可可粉里。

2、看配料

看看配料表里的成分是可可脂還是“代可可脂”要選就選可可脂的。

3、看可可的含量

可可含量越高的巧克力越優(yōu)質，一般優(yōu)質巧克力的可可含量可達到70%甚至85%、95%，可可含量越高的巧克力越優(yōu)質，證明質量就越好。

4、嘗口感

可可含量越高的巧克力，口感細滑，苦味越濃，反之，帶有濃郁香甜味的巧克力，可可成分并不高。