車前草甘寒，能清熱明目、利尿通淋，具有養(yǎng)肝滋陰益腎，涼血解毒的功效，車前草煮水還能治牙痛、涼血解毒，但車前草還是食療的佳品，也是要食兩用的味道鮮美的野菜，今天就為大家推薦車前草三大食療靚湯能有效養(yǎng)生。

車前草淮山煲豬肚

車前草為廣東民間十分熟悉的中草藥，粵人謂之“田貫草”。它多為夏季采挖，具有祛痰、清熱、排毒、抗菌的功效，為民間常用于水腫尿少，熱淋濕痛、暑濕瀉痢、癰腫瘡毒等癥。因其味甘而性寒，所以配以性味平和的健脾益腎的淮山，補(bǔ)益虛損、健脾養(yǎng)胃的豬肚為湯，醇香平和可口，為夏日清熱、解毒健脾利尿的湯飲。亦可為膀胱炎、尿道炎、眼結(jié)膜炎及婦女因濕熱所致的白帶過多等癥的輔助治療藥膳。

材料：鮮車前草60克(干品則20克)、淮山60克、豬肚500克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。車前草、淮山稍浸泡;豬肚反轉(zhuǎn)，沖凈，用生粉揉擦干凈，一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3～4人量。

車前草豬腰湯

廣東夏日適時(shí)蔬菜要數(shù)通菜，然而用于煲湯卻鮮為人知。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱解暑、利水除濕、解毒，正是用此功效配中藥車前草煲豬腰，適用于時(shí)下的暑濕，特別是癥見身熱倦怠、小便短赤、心煩口渴、舌紅苔白，或下焦?jié)駸崴�致的小便淋漓不暢等癥。車前草有利水通淋之功，常用于暑濕泄瀉;豬腰即為豬腎，有補(bǔ)腎利水之功，常用于補(bǔ)腎固腎。兩者相補(bǔ)互配，削代車前草之涼性，增補(bǔ)豬腰的利水之功。

材料：通菜400克，車前草15克(中藥店有售)，豬腰200~250克，生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。通菜可切段;車前草稍浸泡;豬腰浸泡1小時(shí)，切塊，用生鹽或生粉揉擦凈，或置有姜酒的沸水中稍滾，洗凈。一起下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸改文火煲半小時(shí)，下鹽。為3~4人用。

車前草苡米豬肚湯

車前草甘寒，能清熱明目、利尿通淋，現(xiàn)代藥理亦認(rèn)為它有清熱、利尿、抑菌的作用。苡米性平味甘、淡，能健脾滲濕、清熱排膿。與豬肚、姜棗合用，既能削代藥材寒涼之性，又能助其藥效的發(fā)揮。

材料：車前草15克、苡米18克(中藥店有售)，豬肚1個(gè)，紅棗5個(gè)，生姜3片。

烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡;紅棗去核;用生粉或生油把豬肚揉擦干凈，再洗凈。一起下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3～5人用。

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