說(shuō)起棗類的食品，我想紅棗可能是最常見的了，但是黑棗其實(shí)在市場(chǎng)和超市里也可以看到，不過(guò)了解它的朋友我想并不多，黑棗同樣有補(bǔ)血的作用，但是，它還有大紅棗沒有的其他的保健功效，今天就一起了解一下關(guān)于黑棗的那些事兒吧。

棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品。干棗中還含有豐富的維生素C 。維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，讓機(jī)體對(duì)鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

黑棗有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠都有一定療效，但吃的時(shí)候別一次吃得太多了，適可而止就不會(huì)有副作用。另外，黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。專家建議，黑棗對(duì)身體好處很多，適當(dāng)吃些有利健康。

注意事項(xiàng)：

食物相克

過(guò)多食用棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹，忌與柿子同食;忌與海鮮同食[5]。

棗子吃多了會(huì)漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。

制作指導(dǎo)

在煮黑棗時(shí)，如果加入少量燈芯草，就會(huì)使棗皮自動(dòng)脫開，只要用手指一搓，棗皮就會(huì)脫落。

識(shí)別黑棗

1、識(shí)別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細(xì)淺;

2、在挑選黑棗時(shí)，也應(yīng)注意識(shí)別蟲蛀、破頭、爛棗等。