番茄醬現(xiàn)在已經(jīng)成為了很多朋友們的飲食的調(diào)味品，它不但能讓我們烹飪出的菜肴更加色澤鮮艷，還能使菜肴的味道有酸香可口的味覺，同時，這種調(diào)味品還有不錯的營養(yǎng)價(jià)值，不過大家要想詳細(xì)的了解它的營養(yǎng)價(jià)值還是要看看下面的文章。

按照《中國食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營養(yǎng)素含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于番茄，比如，番茄醬中膳食纖維的含量是番茄的4倍多，維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬后，番茄紅素的含量也提高了很多。因此，番茄醬濃縮了番茄的精華。

番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時候再加入番茄醬。

需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質(zhì)，只有番茄一種原料，并未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的咸味，質(zhì)地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調(diào)原料使用。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸著薯?xiàng)l吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費(fèi)者在選擇時應(yīng)該挑配料表上只有番茄的產(chǎn)品。

好文推薦:

你犯了七大“短命”飲食法嗎? >>>

失眠數(shù)羊out了 常吃10大食物效果好 >>>

挑選西瓜有秘笈 一二三四列出來 >>>

當(dāng)心！六大殺精食物吃傻下一代 >>>

治療老胃病 推薦土豆加蜂蜜 >>>

經(jīng)常吃甜食增大患近視眼的幾率 >>>