芝麻好吃，因其香味獨(dú)特而被我們制作成各種的調(diào)味品，同時也會當(dāng)做輔菜加入需要烹飪的菜肴里，除此以外，芝麻中含有的鈣量也讓它成了我們?nèi)粘１＝〉募哑�，但是，除了鈣的含量豐富，它還有其他的一些不錯的保健功效需要大家一一來了解。

芝麻中含有維生素E，可降低血脂，避免發(fā)生動脈硬化。長期從事芝麻產(chǎn)品加工的人很少患上心血管疾病。芝麻中的香味(碾碎)是一種吡嗪類物質(zhì)，通過呼吸道即可吸收，并能促進(jìn)血液在血管內(nèi)潺潺流動。吃芝麻有益健康，再多聞一聞其香味，會對健康起到事半功倍的效果。

保心護(hù)肝 熟芝麻抗氧化效果最好，鮮芝麻必須經(jīng)160℃～190℃焙炒，抗氧化功能才達(dá)到最高。芝麻中芝麻素對高血壓、肝損傷患者，有抑制高血壓、減輕心血管肥大與腎臟損傷，以及保護(hù)肝臟的作用，其抗氧化效果比維生素E更強(qiáng)。

營養(yǎng)大腦 芝麻中含有豐富的磷脂質(zhì)，是人體發(fā)育所必需的。磷脂質(zhì)中的脂肪、磷、氮等化合物，也是制造腦組織和神經(jīng)的重要成分。當(dāng)用腦過度時，體內(nèi)的磷脂質(zhì)就逐漸被消耗，如能吃點(diǎn)芝麻，對腦的營養(yǎng)上益處很大。

潤膚美容 芝麻含有多種抗衰老的物質(zhì)，如油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，以及維生素E。芝麻香油里還含有豐富卵磷脂，不但可以防止頭發(fā)過早變白和脫落，保持頭發(fā)秀美，而且能夠潤膚美容，使人體保持和恢復(fù)青春活力。

緩解胃痛 芝麻中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，能‘填精益髓’。如有人胃酸，想吐酸水，嘴里嚼點(diǎn)芝麻，就能使胃酸止住。

強(qiáng)筋壯骨 腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣勝，骨堅硬。黑芝麻炒熟后磨成粉，每天飯前吃一小勺，長期堅持，可以補(bǔ)腎，預(yù)防骨質(zhì)疏松。