手術(shù)之后如果沒有合理的營養(yǎng)供給，容易導致并發(fā)癥，影響傷口愈合。那么手術(shù)后飲食該如何調(diào)整才能促進傷口愈合呢?生活中哪些食物具有促進傷口愈合的功效呢？下面就為大家推薦5類食物促進傷口愈合。

手術(shù)后，講究“三高”飲食

為促進傷口愈合，術(shù)后營養(yǎng)強調(diào)高熱能、高蛋白質(zhì)、高維生素飲食，而不是高脂肪。

蛋白質(zhì)充足的蛋白質(zhì)可以促進傷口愈合。應多選用乳類、蛋類、瘦肉、魚蝦類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。

熱能充足的熱能可以保證蛋白質(zhì)的合理利用，有益于組織的修復。成年人術(shù)后每日的熱能攝入不能低于2000千卡，但也要根據(jù)病情靈活調(diào)整。

碳水化合物谷類是碳水化合物的主要來源，每日要保證200～300克(4～6兩)的主食，并盡量做到粗細搭配。

脂肪脂肪來源主要是動物類食物和烹調(diào)油。手術(shù)后，患者每日攝入肉類食物150～200克(3～4兩)、烹調(diào)油25～30克時，即可保證每日脂肪攝入量在50～60克左右，滿足機體的需要。

維生素各種維生素的補充在術(shù)后飲食調(diào)理中非常重要，因為維生素可促進營養(yǎng)素的吸收和利用。比如：維生素C是組成膠原蛋白的材料，這是傷口愈合必需的。B族維生素與碳水化合物的代謝密切相關(guān)，對傷口愈合有支持作用。維生素A有維持上皮細胞健康的作用，有利于傷口愈合。維生素D有促進鈣、磷吸收的作用，有利于骨傷的愈合。

因此，術(shù)后各種維生素的需要量都應高于平常，可從蔬菜、水果中攝取。一般建議每日蔬菜的攝入量不少于500克，水果攝入量在200克左右為宜。

無機鹽手術(shù)后，由于體液流失等原因會引起電解質(zhì)代謝紊亂，所以要適當補充或調(diào)整鈉、鉀、鎂等元素的攝入量，尤其是鋅對傷口愈合有很好的作用，攝入富含鋅的食物如紅色肉類和海產(chǎn)品，不容忽視。

液體術(shù)后需要補充適當?shù)囊后w，一般每日不低于2000～3000毫升，包括各種湯類和奶制品，即可以補充液體，又可以提供豐富的營養(yǎng)，促進傷口愈合。

術(shù)后飲食安排講策略

非腹部的手術(shù)，如果是小手術(shù)，因不引起或很少引起全身反應，術(shù)后即可進食半流質(zhì)飲食。

大手術(shù)和腹部手術(shù)后，術(shù)后消化功能恢復正常需一定的時間，故要禁食24～48小時，待肛門排氣后，先進清流質(zhì)飲食，如米湯、少油雞湯等，為保證液體量和能量的供應，可選擇少量多餐的方式。然后逐步改為流質(zhì)飲食，食用雞蛋羹、米糊等，1～2天后可進食少渣半流質(zhì)飲食，適當增加面條、面片、小餛飩、細嫩的無刺魚肉等，限制綠葉菜的攝入，最后由半流質(zhì)飲食過渡到普食。

飲食變換過程要根據(jù)手術(shù)的大小、麻醉的方法和患者對麻醉的反應具體決定。

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