蓮子為蓮的果實(shí)，其為藥食佳品，蓮子具有安神益氣力之功效，老百姓常常將蓮子作為食材用于熬粥、燉湯，其與不同食材搭配可產(chǎn)生不同的食療功效，下面就推薦幾種蓮子好吃又養(yǎng)生的食療方。

蓮子為蓮的果實(shí)，其為藥食佳品有它的果實(shí)——蓮子又稱蓮實(shí)、蓮米、水之丹、藕實(shí)、湖目、玉蛹，素有“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”的美譽(yù)。李時(shí)珍的《本草綱目》中稱，蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣力，久服輕身耐老，不饑延年，益心腎、固精氣、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損、利耳目。

蓮子的藥用

古人素來(lái)仰慕蓮之高潔，正所謂“可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉”。不過(guò)相比人們對(duì)蓮花的敬羨，蓮子的形象可就要“親民”得多了，它早就以食品和藥品的雙重身份走入了尋常百姓家。

蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。蓮子歷來(lái)被認(rèn)為是藥食之佳品,在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中占有重要的地位。近年衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，蓮子也榜上有名�，F(xiàn)代分析表明，蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含多量淀粉和棉子糖外，還含有β-谷甾醇、蛋白質(zhì)、脂肪、生物堿及豐富的鈣、磷、鐵和維生素等。

藥理研究證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老、抗腫瘤的作用，其中含有豐富的鈣、磷和鉀，除可以構(gòu)成骨骼的牙齒成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜，維持肌肉伸縮性和心跳節(jié)律等作用。

良藥并不苦口

中醫(yī)認(rèn)為，蓮子性平味甘澀，歸脾、腎、心經(jīng)，有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用，主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經(jīng)不調(diào)等癥。一般人都可以食用蓮子，中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更宜。蓮子可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

俗語(yǔ)說(shuō)“良藥苦口”，蓮子卻偏偏要打破這一成見(jiàn)，它不但不像很多中藥那樣苦澀難吃，反而讓人感覺(jué)清香爽口。不信?下面這些以蓮子為主的食療方定會(huì)讓您改變中藥味苦難吃的看法。

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