在生活中，我們常常會(huì)用紫蘇葉來做為包裹烤肉的材料，其實(shí)，大家千萬不要因此忽視了它的醫(yī)療保健作用，它可以幫助我們調(diào)理身體，還有殺病毒的好作用，下面小編就來介紹一下紫蘇功效與作用。

中醫(yī)認(rèn)為紫蘇葉能夠解表散寒，因此紫蘇葉粥能夠減輕夏季夜晚貪涼之后帶來的不適。具體做法是，取紫蘇葉15克、粳米100克，洗干凈粳米后就加入適量的水煮粥，粥成后放入紫蘇葉再煮上個(gè)三五分鐘，粥熟后溫服，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量紅糖。此外喝紫蘇葉茶還可以有效地防治風(fēng)寒導(dǎo)致的感冒，取三到五片新鮮的紫蘇葉，洗凈瀝水，用開水沖泡，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的蜂蜜后飲用。

夏季高溫潮濕，沒有胃口時(shí)也可以用紫蘇葉拌黃瓜食用，此時(shí)的紫蘇葉具有行氣和胃的作用。其做法也是非常簡(jiǎn)單的，取黃瓜半斤，鮮紫蘇葉一兩，適量精鹽、味精、香油、白醋、白糖。先將紫蘇葉洗凈切碎，黃瓜洗凈去皮切成絲狀，撒上精鹽、味精、白醋和適量的白糖，拌勻后把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油即可食用。

紫蘇葉中的紫蘇醛還具有強(qiáng)力殺菌解毒的奇妙作用。日本民間常把紫蘇葉當(dāng)作生魚片的配菜，還用于預(yù)防吃生冷食物所導(dǎo)致的中毒。除此之外在炒田螺時(shí)也可以放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉的芳香氣味可以使田螺的味道更可口，另一方面也可以使其吃起來更安全。

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