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警惕:選購牛奶避免進(jìn)入六大誤區(qū)

警惕:選購牛奶避免進(jìn)入六大誤區(qū)

市場上牛奶的品種不下30種,幾乎每種奶都在打健康牌。比如,從脂肪上分,從口味上分,各種牛奶都有各自的特點(diǎn),這么多牛奶的品種,大家是不是不知道如何選擇了。

雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念,但選牛奶關(guān)鍵在于真正的營養(yǎng)含量有多少。消費(fèi)者在平時(shí)的選購中,須避開以下6大誤區(qū)。

一、牛奶并非越香濃越好

擠出來的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起來非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念,添加增稠劑和香精,消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道,而真正的純牛奶反而被認(rèn)為沒味兒或加了水。

二、高鈣牛奶意義不大

牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物,再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣,這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽,如果不能吸收,反而會(huì)對人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。

三、喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白

不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號(hào),牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低,所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì),而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。

四、脂肪不一定越低越好

每個(gè)人對脂肪的需求量并不一樣,血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說,最好還是喝全脂奶。

五、谷物奶適合做早餐食用

所謂的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,沒什么營養(yǎng)價(jià)值,但能讓人產(chǎn)生飽腹感,維持能量的時(shí)間比較長,適合早餐時(shí)喝。

六、果蔬奶營養(yǎng)太少

果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過高溫處理,營養(yǎng)價(jià)值會(huì)受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微,遠(yuǎn)不如分開吃更有營養(yǎng)價(jià)值。

玻璃杯不能用來裝牛奶

透明容器現(xiàn)在越來越受到人們的喜愛,這不僅是因?yàn)橥该魅萜鲿?huì)讓烹調(diào)出的食物看起來更誘人可口,而且能讓人更容易地看到儲(chǔ)存在內(nèi)的食物的變化。然而,美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”8月19日指出,并不是所有食物都適合裝進(jìn)透明容器來儲(chǔ)存,牛奶、大米等常用食物就位列其中。

牛奶中含有豐富的核黃素,人攝入一定量的核黃素可以有效增進(jìn)視力,減輕眼睛疲勞,幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。但這種物質(zhì)容易與光產(chǎn)生反應(yīng),因此當(dāng)牛奶接觸光線時(shí),就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而降低核黃素的營養(yǎng)價(jià)值。而蛋白質(zhì)的重要成分氨基酸、各種維生素等一些營養(yǎng)成分也會(huì)受到陽光影響。低脂牛奶和脫脂牛奶比全脂牛奶更稀,陽光更容易“穿透”它們。

此外,谷類物質(zhì)中也含有大量的核黃素,光線對它們的營養(yǎng)破壞也很大。因此建議,不要將面食、大米和谷物裝在透明塑料袋內(nèi),而要將它們保存在不透明的容器或米袋里,放在避光的廚柜內(nèi)。

牛奶雖好,但是也要喝牛奶的時(shí)間也要注意哦。