大家知道奶酪是一種美味的食物，但是很少有人知道它對我們的眼睛和牙齒都有很好的保護作用，同時它對于保護我們心血管健康也有一定的作用等等，不如我們現(xiàn)在就具體的了解一下關于它的保健功效和營養(yǎng)價值吧。

還具有護眼防齲齒的功能。

奶酪因含有豐富的礦物元素和營養(yǎng)成分，素有“奶黃金”之美譽。理想情況下，奶酪中的營養(yǎng)素會有有30g/100g的蛋白質和1.1g/100g的鈣質，如此豐富的營養(yǎng)素含量是其他食物所難以企及的。不過，如果你不想長胖的話，最好不要無限量的吃這款食物，因為一般牛奶中會含有4g/100ml左右的脂肪，那100g的奶酪中也會有40g左右的脂肪，熱量也是蠻高的。

除此之外，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防止便秘和腹瀉。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪有助于預防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

專家提醒大家，在購買奶酪時一定要看清楚營養(yǎng)標簽，蛋白質在28g/100mg以上的才是品質好的奶酪。