冬季，天氣干燥，是不是稍微吃點辣的或少喝了水，就很容易出現口干舌燥，咽部就像冒火這樣的情況呢。可是，冬季也是滋補的好季節(jié)，這個時候不妨吃點阿膠，不僅氣色好，還能緩解手腳冰涼的毛病哦。

可有人就犯嘀咕了：本來就燥，想吃阿膠來滋陰養(yǎng)血的，可怎么吃了還更愛上火了呀?

上火原是輔料作怪

有些人屬陰虛火旺型體質可以買阿膠自己做著吃，可吃之后開始眼睛干燥、發(fā)紅、眼屎增多，甚至喉嚨干痛及大便秘結等。怎么回事?純阿膠本身并不引起上火，上火是在制作及食用過程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時為增進藥效，多用黃酒浸制，助長了火氣;阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營養(yǎng)成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。

怕上火搭配烏豆湯

找到了上火原因，只要我們合理食用就可以了。如在服用期間出現手足心熱、心煩等癥狀等，則可能該是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然后和燉好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時候，我們盡可能的選擇食用清淡食物，特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃，蘿卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。另外，女性經期不要食用。

阿膠也是越陳越好

另外，就像陳酒更香一般，阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新制成的阿膠總帶有一些火毒，而這些火毒會隨著時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些(不溫不涼)，一些人長期服用也不會上火。如果家里條件允許，可將新買的阿膠放在陰涼處放置三年以上。

阿膠吃的好，選對正確的方法。對我們身體的幫助可是很大哦。以上介紹的幾種關于阿膠的飲食食譜，大家快動手試試看哦。其實，阿膠不是只適合女生食用哦，男性也可以食用哦。