相信很多人都知道老鴨湯是我們生活中難得的一種美味，所以說(shuō)，他們都希望通過(guò)老鴨湯的美味來(lái)達(dá)到想要的功效，那么，這老鴨湯到底有什么樣的功效呢?下面我們就一起來(lái)對(duì)老鴨湯的功效方面問(wèn)題做了解，希望能夠幫助大家來(lái)了解老鴨湯。

老鴨湯的功效

當(dāng)人脾胃受困，食欲不振的時(shí)候，就需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損，實(shí)為滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鴨肉中含有豐富的維生素等物質(zhì)，能有效抵抗腳氣病和多種炎癥，當(dāng)然還有抗衰老的功效不能忘記。

2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成*內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

鴨肉的功效與作用

1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

3.鴨肉與海帶同食，可以軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有很好的作用。

4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

以上就是今天為大家整理出來(lái)的關(guān)于老鴨湯的功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用等等方面的內(nèi)容，看完上面的內(nèi)容以后，相信大家對(duì)老鴨湯有什么樣的功效這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有了一定的了解，也希望大家通過(guò)了解老鴨湯的信息以后能夠合理的食用老鴨湯。