隨著大家對生活品質(zhì)的追求，大家對飲食都講究天然，有機(jī)。當(dāng)然無糖食品也漸漸變成了大家的追求。所謂無糖其實(shí)就是有糖的味感,沒有糖的能量。越來越多的人們認(rèn)識(shí)到無糖食品不僅僅只是糖尿病人專用了,。

無論是希望控制體重的年輕女性,還是希望控制血糖和血脂的中老年人,都會(huì)情不自禁地被無糖食品的吸引,有人甚至把這些食品當(dāng)成“減肥餐”。然而,如今市場上的低糖和無糖食品,是否真的不含糖、低熱量?真能起到減肥作用嗎?

什么是無糖食品

無糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上。糖指白糖,也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為葡萄糖的食品成分,比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來說,哪怕沒有甜味,只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也可以稱為“糖類物質(zhì)”。

無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是,它必須含有相當(dāng)于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。

中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,“無糖”要求是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g。

所謂“無糖食品”,應(yīng)當(dāng)叫做“無添加糖產(chǎn)品”,是在生產(chǎn)和加工過程中,沒有人工添加糖類甜味劑,包括白糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖等。例如牛奶,天然就含有4.5%左右的乳糖,因此所有乳制品,包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖。

另外,無糖食品并不等于低熱量食品。因?yàn)闊o糖食品只能保證沒有添加糖,而依然含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分。只要有糊精或來自大米白面的精制淀粉,就會(huì)有熱量,就會(huì)升高血糖。

無糖食品的副作用

1.無糖食品增加食欲:沒有加入糖,并不等于某種食品對人有好處。哪怕是既不升高血糖也不變成熱量的高效甜味劑,還可能具有刺激食欲、促進(jìn)肥胖作用。

2.國外報(bào)道,部分消費(fèi)者對阿斯巴甜敏感,可能引起多達(dá)80多種不良反應(yīng)。大部分糖醇在過量攝入后可能引起腹瀉,并可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3.美國一項(xiàng)報(bào)告指出,喝下太多無糖飲料的人更容易遭遇肥胖和新陳代謝綜合征。表現(xiàn)為積聚的腹部脂肪、高血壓和胰島素抵抗,并可能有頭暈、頭痛、腹瀉、記憶丟失和情緒不穩(wěn)定等副作用。

4.無糖飲料的人工甜味劑會(huì)使人嗜甜的口味越來越重。

5.對于服用代糖的隱患,阿斯巴甜比糖的甜度要高180倍,,可能有頭暈、頭痛、腹瀉、記憶丟失和情緒不穩(wěn)定等副作用。

無糖食品選購要點(diǎn)

雖然不斷有人對甜味劑是否影響人體健康提出質(zhì)疑,但甜味劑作為食品添加劑的一大門類已被廣泛使用。許多商家為迎合消費(fèi)心理,對此大做文章,宣稱“無糖食品”、“降糖食品”就是健康食品。不過在選用這些食品時(shí),要睜大眼睛,一定要看是選用了哪種甜味劑。

1.選擇較大廠家生產(chǎn)的無糖食品,因?yàn)榇髲S家在配料時(shí)會(huì)尊重營養(yǎng)專家的意見,投料也比較準(zhǔn)。其次,要考慮制作無糖食品的主要原料含糖量是多少?看看無糖食品配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。有的無糖食品配料表中標(biāo)明“糊精含多少”,有糊精就代表含糖。

2.選購無糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣,還要看其配料表,看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類。還要考慮食物本身是否含糖,無糖食品(如無糖糕點(diǎn))本身是用糧食做成的,在人體內(nèi)可分解葡萄糖,所以無糖食品并非不含糖。

上文關(guān)于無糖食物的功效和副作用等介紹，希望讓大家對無糖有心的認(rèn)識(shí)，可以給大家?guī)�來幫助。在此，還要提醒大家，大家一定要根據(jù)自身情況選擇適合自己的食物，并不是所有健康的食物都適合所有的人哦。