烤肉雖然美味，但是燒烤的過程中卻容易產生有毒物質，所以吃烤肉時，最好準備好以下這些“解毒菜”，把燒烤食物的不健康因素盡量降低。

　　烤肉時加道烤紅薯。肉類在燒烤的時候，會產生一種叫做苯并（A）芘的有害物質，而紅薯中豐富的纖維，可以將烤肉中的有害物質包裹起來，促進有害物質排出體外。


　　醫(yī)生建議大家吃燒烤時，不妨順便烤上幾個紅薯，既能當主食，又能幫助解毒。

　　吃火腿時喝杯綠茶�；鹜�、臘肉、咸魚等腌制食品，含有亞硝胺這種有毒物質，這是一種比較強的致癌物，所以大家在吃這些腌制美食的時候，最好泡一杯綠茶，因為綠茶有解毒的作用，減少有害物對人體的傷害，同時綠茶也能夠解油膩、促進消化，還能清熱祛火。

　　感覺油膩來點柚子。吃燒烤的時候往往容易吃得比較辛辣油膩，再加上現(xiàn)在又到了秋天，氣候干燥，容易上火。所以秋天吃燒烤，最好帶上柚子。

　　一方面，柚子的酸甜口味可以幫助解除燒烤食物的油膩，促進消化；另一方面，柚子性質偏涼，可以抵消燒烤食物中的“火”，同時還可以中和大魚大肉產生的酸性物質，平衡身體的酸堿度。

　　編輯提醒：

　　當然，以上這些“解毒菜”只是部分抵消有害物質對身體的傷害，所以大家在吃燒烤的時候，還是應該控制好量，特別是腌制食品，盡量少吃為好。