天氣漸涼，正是吃羊肉的好季節(jié)，因為羊肉性質偏溫熱，可以暖身，而且羊肉中含有一種類似“燃脂素”的營養(yǎng)成分，叫L-肉堿。


　　L-肉堿是脂肪代謝過程中一種必需的輔酶，是轉運脂肪酸進入線粒體的載體，而脂肪酸必須在線粒體內才能燃燒。而L -肉堿的優(yōu)點在于，可以提高脂肪酸進入線粒體燃燒的速率，促進機體中脂肪的動員和利用，減少體脂含量。研究證明：人體內L-肉堿含量的增加使得脂肪燃燒明顯加大。

　　所以相對于其他肉類，羊肉是不太容易讓人長胖的，想保持身材的人不妨吃肉時優(yōu)先選擇羊肉。