專家表示，紅肉遠比我們想象的更為營養(yǎng)豐富。有關健康部門還推薦每周食用3～4次紅肉，這對女性和運動員尤其重要。營養(yǎng)師建議：每日健康成人紅肉的攝入量以50-75g為宜.

　　紅肉營養(yǎng)價值高

　　紅肉是一個營養(yǎng)學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。

　　紅肉的營養(yǎng)價值：

　　一、反式脂肪不具威脅

　　紅肉含有的反式脂肪不具威脅。雖然紅肉可能包含不利于健康的反式脂肪酸，但是其含量據估計不會超過其所有脂肪酸含量的百分之五，因此對人體攝入的影響是很小的。

　　二、利于降血壓

　　最近的研究表明，以瘦紅肉形式存在的動物蛋白還與血壓降低相關。一項研究將兩組中度高血壓患者進行比較，一組病人每天食用250克瘦紅肉。

　　對照組病人則食用富含碳水化合物的食物，結果食用瘦肉的那組病人收縮壓降低。人們認為肉中的某些氨基酸、�；撬岷途�氨酸，可能有助于降低血壓，且新鮮肉中鹽含量很低。