我們都感覺秋天比較容易上火，其實不是的，相對而言，其實夏天是更容易上火的季節(jié)，因為夏天本來火氣就比較旺，所以容易上火的，那么我們才能從吃上幫助我們降火呢?其實方法還是比較簡單的，只不過，我們可能不知道而已，下面我們就給大家介紹一些夏季巧吃肉才能預防上火。

1、首選涼性肉

中醫(yī)講究“熱者寒之，寒者熱之”。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

鴨肉：鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕作用強。

兔肉：兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。

豬肉：豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。

牛肉：牛肉性平，具有補脾胃、強筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補氣。

羊肉：羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。

2、挑油少的肉

夏天吃肉還有一個竅門，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉含有1-3%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。

3、配化痰食物

中醫(yī)認為“肉生痰”，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。

看完上面的文章我們就發(fā)現(xiàn)，其實我們夏天也是可以吃肉的，只不過這個肉怎么吃就是一個技術(shù)問題了，如果你想在夏天里大魚大肉的話，那么你就可以試試上面的方法吧。