豬腎，也就我們所說(shuō)的豬腰子，是很多人都喜歡的一種食物。豬腰子味甘、咸，性平。略能補(bǔ)腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已。”(李時(shí)珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡(jiǎn)方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末，煨熟食。

豬腎的功效

1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體

豬腎具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體之功效，對(duì)于腎虛腰痛、遺精、夜間出汗、耳聾、耳鳴有輔助治療作用。

2、通膀骯，消積滯，止消渴

豬腎有通膀肋、消積滯、止消褐之功效，對(duì)水腫等病癥有輔助治療作用。

選購(gòu)和貯存

在選購(gòu)豬腎時(shí)要注意，新鮮的豬腎具有光澤和彈性，呈淡褐色，組織結(jié)實(shí)。略帶股味;而腐敗變質(zhì)的豬腎色澤灰綠，組織松弛，彈性極差，而且還有臭味�？嘭i腎腫大、萎縮。伴有黃色的半流體，則不能食用。

將豬腎洗凈后裝入有少許清水的保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱中冷凍。可貯存2個(gè)月左右。