豬心其實(shí)就是豬的心臟，是一種常見的補(bǔ)品，一般我們說以心補(bǔ)心就是說的這個(gè)心，其實(shí)我們生活也是可以吃的，但是我們很多人其實(shí)都是不很了解豬心的主要功效，所以也就不是能很好的應(yīng)用。

1、安神定驚，器心補(bǔ)血

豬心性平，味甘、咸，入心經(jīng)，有補(bǔ)虛、安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血之功效，適用于心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍慨等癥。《隨息居飲食譜》記載，豬心“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂患諸證”。

2、加強(qiáng)心肌營養(yǎng)

豬心含有蛋自質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力有很大的功效。

選購和貯存

選購豬心時(shí)，如果用于摸著有彈性，質(zhì)地堅(jiān)硬，切面整治，用于擠壓有鮮紅色血液滲出，表明是新鮮的豬心。心肌為紅褐色，脂肪微綠有昧，乙肌無彈性，小的上部有結(jié)節(jié)、腫塊，顏色不正，有斑點(diǎn)或心外表有絨毛樣包膜粘連的為變質(zhì)的豬心。

以上我們從豬心的的選購和豬心的營養(yǎng)功效的角度上給大家介紹了豬心，我們想我們應(yīng)該對(duì)于豬心有一個(gè)很好的了解了吧。