肉類食品富含蛋白質、礦物質和維生素等營養(yǎng)物質，是健康膳食最不能缺少的角色，尤其是如果我們能在飲食中學會肉類的搭配就能讓我們的生活更加的健康的，下面我們就給大家說說如何搭配肉類更健康吧。

豬肉配栗子補腦

營養(yǎng)特點：

同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關系密切，能改善產后抑郁癥狀，還能消除人體疲勞。

烹調方法：

豬肉脂肪高，不適合煎炸，以燉煮為宜，炒時應控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀適合切成絲炒食;肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉;豬骨適合煲湯。

豬肉味臊，燉煮時最好加一兩粒大茴香，加幾顆栗子能補腦。

雞肉配大棗護心

營養(yǎng)特點：

雞肉的脂肪含量較少，而蛋白質較高，且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，還富含能修復皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此，雞肉對健美身材、養(yǎng)護皮膚有益。

雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。

烹調方法：

雞肉肉質細嫩，適合各種烹調。為了保持其低脂肪的優(yōu)點，最好選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞。

相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經(jīng)過油炸，不僅損失營養(yǎng)成分，熱量也比較高，不利健康。燉雞時除了需要放姜片、花椒、月桂葉外，還可以放幾個大棗，不僅味道更香，還能補心益氣。

喝雞湯時，最好和肉一起吃。

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