我們現(xiàn)在很多人都是經(jīng)常吃肉的，而且一般也是會(huì)在吃肉之前，對(duì)肉進(jìn)行清洗的，但是你知道嗎。肉上的細(xì)菌我們應(yīng)該如何才能清洗干凈呢?下面我們就給大家說說如何把肉清洗干凈吧。

生肉最好不要在水龍頭下面洗

在水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時(shí)，可能就會(huì)染上細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。

所以，當(dāng)你要洗肉的時(shí)候，最好把肉放在固定的容器里面再浸洗，能夠有效的阻止細(xì)菌的感染。

不要用熱水洗肉

可能你會(huì)想著，熱水能夠殺死細(xì)菌，所以在清洗肉的時(shí)候會(huì)選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細(xì)菌，但是更多情況下是會(huì)導(dǎo)致肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。蛋白質(zhì)等一些溶于水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在熱水的情況下更容易流失，所以不建議用過熱的水對(duì)生肉進(jìn)行清洗。

上面的介紹上我們能知道，在肉的清洗上，我們要保證清洗的干凈同時(shí)也要保證我們不能讓肉類的營(yíng)養(yǎng)流失的。

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