蹄膀其實(shí)就是我們常說(shuō)的豬肘，我們知道，豬的全身都是寶，豬肉更是我們現(xiàn)在餐桌上常見(jiàn)的肉類食物，而蹄膀因?yàn)槠浣Y(jié)締組織少，而肌肉組織中含有不少肌間脂肪，所以，經(jīng)過(guò)我們的烹飪會(huì)讓我們感覺(jué)肉味十分鮮美。因此，我們一起來(lái)了解一下關(guān)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

蹄膀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。

3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續(xù)熬湯,補(bǔ)鈣、美容。

適用人群

一般人都可食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

注意事項(xiàng)

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

逢年過(guò)節(jié)我們總是大魚(yú)大肉的吃，吃得多了也就慢慢地就會(huì)膩了，但過(guò)了好久沒(méi)吃就會(huì)又想吃了，那么上面的蹄膀的做法你有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢?如果學(xué)會(huì)了就只做一下給你的家人吃吃看吧!

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