牛羊肉是作為家常菜里每一個家庭必不可少的飯桌菜肴，但是還有很多營養(yǎng)價值不為大家所知道的，并且牛羊肉身上的很多的不同的功效和營養(yǎng)價值都沒有被全部挖掘出來，具體都有哪些呢，今天我們一起看一下，關(guān)于牛羊肉的各個部位的營養(yǎng)價值都有哪些。

牛肉

牛肉被譽為肉類中營養(yǎng)價值排行第一的健康食品。它營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鐵、硫胺素、尼克酸等微量元素及維生素，蛋白質(zhì)含量達21%，且脂肪含量較低。牛肉，性溫味甘，可用于補胃、壯腰腳、止消渴、益氣血、強筋骨、消水腫。牛肉屬溫補肉食，不上火，是滋補養(yǎng)生的健康食品，是患慢性腹瀉、脫肛、面浮足腫等癥時的最佳食品。

羊肉

羊肉，性熱味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、維生素B1、維生素B2和煙酸、脂甾醇等成分。有補氣養(yǎng)血、溫中暖腎、開胃健力、通乳治帶的功效，對氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食或欲嘔、腎虛陽衰、腰膝酸軟、尿頻、陽痿等均有一定療效。但要注意，羊肉性熱，雖為冬令補益佳品，但痰火濕熱實邪熱病及疫病初期者，均不宜食用。

經(jīng)過上面的陳述這些關(guān)于牛羊肉營養(yǎng)價值，大家是不是更加熱愛廚房了呢?說到廚房確實是一個神奇的地方，可以從這里誕生很多美味佳肴，那么經(jīng)過介紹這些食材的營養(yǎng)價值和作用，那些不妨自己親自下廚�；蛘咴谑秤蔑埐说臅r候，更加健康的選擇菜肴。