后臀尖是豬肉中最營養(yǎng)豐富的一種肉類了，它是緊貼坐臀上的肉，通常是淺紅色，肉質(zhì)很細嫩，吃水性也強，在生活中，我們可以利用它來做出美味的肉類菜肴，所以，對于它的保健功效是一定要了解的。

后臀尖的功效

補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。后臀尖的適用人群

一般人都可食用。

濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。如何挑選后臀尖

上好的后臀尖肉要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，用手輕輕按壓一下能夠很快的復原，并有一種特殊的豬肉鮮味。后臀尖的儲存方法

新鮮的后臀尖肉不宜長時間保存，最好一天內(nèi)食完，如果需要長時間保存，可把后臀尖肉切成片、絲或塊，加上少許紹酒調(diào)拌均勻，分別用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個月不變質(zhì)。食用時可根據(jù)菜肴的要求，取出后臀尖肉，自然解凍后即可烹調(diào)菜肴。