鴨子是最常見的肉食，我們是經(jīng)�？梢猿缘降模�健康的專家提示，鴨子肉性涼，適合在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)來(lái)食用，下面就來(lái)給大家介紹一下兩款鴨子的食療的烹飪的方法，想知道的朋友就跟著小編一起來(lái)看看吧。

肉禽類食品多是溫?zé)嵝�，而鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節(jié)，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”，可補(bǔ)虛生津、利尿消腫，適用于陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥。營(yíng)養(yǎng)分析表明，鴨肉中膽固醇含量相對(duì)來(lái)說(shuō)并不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。

鴨肉吃法多樣，南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種，以及炒鴨肝、扒鴨掌等，吃法不一。鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經(jīng)者不宜多用。

滋陰清熱方：瘦鴨一只，去頭及內(nèi)臟，切塊，燉至半熟，加入荸薺500克，菊花、荷葉各50克，紗布包好，小火燉熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝湯。用于陽(yáng)熱亢盛，陰液虧虛引起的頭暈、頭痛、便秘等癥。

清熱健脾方：老鴨一只，洗凈切塊，保留鴨內(nèi)金。燉半熟時(shí)加入鮮藕100克，黑木耳50克，小火燉熟，吃肉喝湯。調(diào)料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等溫?zé)嶂�物。用于脾胃有熱引起的惡心干嘔、口舌生瘡、食欲不振、咽干口燥等癥。

上面就是兩款鴨子的食療制作方法介紹，大家看了之后應(yīng)該也有所了解了吧，這兩款制作的方法都是很簡(jiǎn)單的，在家里可以很容易制作，如果你喜歡吃鴨子的話，那就趕緊試一試吧，鴨子的食療方法還是很多的，你可以根據(jù)自己的健康需要來(lái)選擇食用的方法，今天就給大家介紹到這里了。