草魚有暖胃和中之功效。在100克草魚肉中，含蛋白質(zhì)17.8克，脂肪4.3克，鈣36毫克。專家稱，這種魚有腌咸魚的味道，但魚肉卻更細嫩，非常適合胃口不好的人食用。

草魚營養(yǎng)分析

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；

3、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

適宜人群

一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

健康小貼士：草魚烹飪指南

1、烹調(diào)時不用放味精就很鮮美；

2、 魚膽有毒不能吃；

3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；

4、草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；

5、 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。