干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下，所以生活中我們有很多人都是喜歡吃的，但是在吃的時候你真的了解這些營養(yǎng)常識嗎，下面我們給大家介紹干貝的營養(yǎng)常識吧。

營養(yǎng)價值

干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。

干貝的功效

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦�、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

食療作用

干貝性平，味甘、咸;

具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效;

治療頭暈?zāi)垦�、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。

上面我們從多個角度上給大家介紹了干貝的一些營養(yǎng)常識，估計可以對選擇干貝有一定的幫助吧，不知道你的感覺是什么樣的呢?