估計(jì)現(xiàn)在很多家庭每周都會(huì)吃魚吧，但是我們?cè)谧鲷~的時(shí)候很多的人都會(huì)選擇煎魚，但是在煎魚的時(shí)候我們總是會(huì)發(fā)現(xiàn)魚總是粘鍋，為此我們的魚的賣相是很不好的，其實(shí)我們今天就是給大家說(shuō)說(shuō)如何提高煎魚賣相的方法。

(1)煎魚前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。 待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚就不會(huì)粘鍋。 如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

(2)將魚洗凈后(大魚可切成塊)，薄薄沾上一層面，待鍋里油熱后，將魚放進(jìn)去煎至金黃色再翻煎另一面。 這樣煎出的魚塊完整，也不會(huì)粘鍋。

(3)將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會(huì)粘鍋。

(4)煎炸前，魚或魚塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋。

其實(shí)讓我們把魚的賣相做好是很簡(jiǎn)單的一個(gè)事情，其實(shí)很多的時(shí)候我們都是可以按照上面的方法來(lái)試試的，也許這個(gè)時(shí)候的魚的賣相就很好。