魚類的營養(yǎng)十分豐富，很多人都喜歡吃魚，每年春節(jié)的時候也都會有魚，魚對于人體的作用很大，對于魚的做法，你們了解多少呢?下面我們一起來看一下：

秘籍：增強記憶就吃魚

據(jù)英國《每日郵報》11月29日報道，新西蘭一項新研究發(fā)現(xiàn)，常吃三文魚和鱒魚等肥魚可顯著改善記憶力，進而防止老年癡呆癥。研究發(fā)現(xiàn)，肥魚及海鮮中的一種脂肪酸可以使記憶力提高15%。

為了研究多魚飲食對于保持大腦最佳狀態(tài)和防止老年癡呆癥的作用，新西蘭梅西大學(xué)科學(xué)家對176名健康成年人進行了為期6個月的研究。研究期內(nèi)，所有參試者接受DHA(一種歐米伽-3脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚、對蝦和貽貝等。科學(xué)家還將參試者的記憶力和認(rèn)知功能測評情況與安慰劑組進行了對比分析。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接受DHA治療的參試者在記憶力、工作記憶(working memory)和工作記憶速度方面均有明顯改善。記憶和工作記憶直接影響到人們的日常活動，比如：工作、開車、購物、學(xué)習(xí)、體育運動等等。最新研究發(fā)現(xiàn)，補充DHA的男性參試者的工作記憶速度提高了15%;補充DHA的女性參試者的情景記憶(episodic memory)速度提高了7%。