魚的營養(yǎng)價值很豐富的，滋味也是很好的，而且很多人都是喜歡吃的，但是魚到底怎么做才能有營養(yǎng)呢?下面我們就給大家說說我們常見的魚的烹調(diào)方法的營養(yǎng)對比吧。

第一名：燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤后，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

第二名：清蒸魚。會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。

第三名：水煮魚。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質(zhì)也損失。

第四名：微波烹調(diào)。維B1、B2、B6顯著減少，歐米伽—3脂肪酸含量降低，其他維生素和礦物質(zhì)保存良好。

第五名：紅燒魚。經(jīng)過油煎、淋明油等復雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質(zhì)損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。

第六名：油炸魚。高溫油炸使各種維生素和礦物質(zhì)都大量損失，且脂肪含量顯著增加。

根據(jù)各種魚的做法我們將我們生活中比較常見的魚的做法給大家進行了排名的，這樣我們就能找到更加合適的魚的方法了。

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