生活在海邊的人都知道秋季是吃海鮮的絕佳季節(jié)。在海邊，就著海風，吃吃燒烤，聊聊八卦，好不愜意。然而吃海鮮也有很多不得不知的講究。品種繁多的海產(chǎn)品，讓人食指大動，那么在品嘗之前，先來了解一些海鮮貝類的常識，讓我們即美味又健康的享受海味。

夏季時吃海鮮的季節(jié)嗎?

夏天，是屬于海洋的世界。雖說科技進步，以往強調(diào)季節(jié)性的食材，都已經(jīng)漸漸被人工培植所取代，但懂得養(yǎng)生之道的人都會堅持不時不食。在盛產(chǎn)海鮮的夏天，只要接近海洋的地方都有各式各樣的海鮮盛產(chǎn)，身為海鮮迷實在口服不淺。夏天食用，會給人一種來自大海的清爽宜人感覺。

貝類一定要吃活的嗎?

沒錯。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應當注意，有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在蛋白質(zhì)分解過程中產(chǎn)生腐敗物質(zhì)導致的。

吃海鮮不會長胖嗎?

這有一定道理。海產(chǎn)蝦、貝、螺、蟹類含脂肪比較少，熱量低，富含蛋白質(zhì)，是女性減肥期間的好食品。然而，食品所含的熱量還與烹調(diào)方式有關，如果是經(jīng)過烹炒煎炸，熱量會大大提高，失去了海鮮低脂的優(yōu)點。此外，海鮮可能引起腹瀉和污染物質(zhì)的積累，并不適合每天大量食用，所以減肥期間可以偶爾吃海鮮解饞，而平日仍應注意膳食營養(yǎng)平衡，多運動，少吃甜食和油膩食物。

海鮮和食物犯沖是夸大其辭嗎?

吃海鮮的確要有所顧忌。按我國中醫(yī)的理論，海鮮性寒，不宜與寒涼食物同吃，以免過度刺激腸胃，發(fā)生腹痛、腹瀉。同時，海鮮也不能和富含單寧或酸性過強的水果類同吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂等，以免蛋白質(zhì)和鈣與水果中的單寧類物質(zhì)發(fā)生作用刺激胃腸。在大量吃海鮮之后，胃腸消化能力往往下降，如果馬上吃油膩煎炸食物，也會引起胃腸不適。不注意這些問題，即使是鮮活海鮮也可能帶來不必要的麻煩。

好文推薦:

偏頭痛患者注意 五大食物不能碰 >>>

銀杏功效大 燉雞湯潤肺止咳 >>>

秋季十一款百合粥 有效幫你去燥 >>>

四種養(yǎng)胃食物 讓你秋季身體更健康 >>>

秋季青光眼襲擊 八大食療方來對戰(zhàn) >>>

食療治咽痛久咳效果顯著更健康 >>>