海藻是生長(zhǎng)在海中的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的藻類(lèi)，它的口感好，味道鮮美，同時(shí)對(duì)于當(dāng)下快節(jié)奏生活中的失眠人群來(lái)說(shuō)也是一種解決失眠的好食物，同時(shí)，它其他獨(dú)特的保健屬性也是我們需要重視和好好利用的。

是植物界的隱花植物，藻類(lèi)包括數(shù)種不同類(lèi)以光合作用產(chǎn)生能量的生物。它們一般被認(rèn)為是簡(jiǎn)單的植物，主要特征為：無(wú)維管束組織，沒(méi)有真正根、莖、葉的分化現(xiàn)象;不開(kāi)花，無(wú)果實(shí)和種子;生殖器官無(wú)特化的保護(hù)組織，常直接由單一細(xì)胞產(chǎn)生孢子或配子;以及無(wú)胚胎的形成。由于藻類(lèi)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，所以有的植物學(xué)家將它跟菌類(lèi)同歸于低等植物的“葉狀體植物群”。

海藻含有一種特殊的蛋白質(zhì)稱為親糖蛋白，它對(duì)特定糖類(lèi)具有親和性而與之非共價(jià)結(jié)合。親糖蛋白和細(xì)胞膜糖分子結(jié)合后會(huì)造成細(xì)胞沉降現(xiàn)象，因此是一種凝集素。親糖蛋白普遍存在于陸上動(dòng)植物及微生物中，尤其在豆科植物種子里更是豐富。親糖蛋白藉其辨識(shí)糖類(lèi)的特性，在生物的防御、生長(zhǎng)、生殖、營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏及生物共生上扮演重要角色。親糖蛋白也可應(yīng)用于血球分離檢測(cè)，藥物載體、免疫抗體的產(chǎn)生及抗癌藥物的醫(yī)藥用途上。

海藻營(yíng)養(yǎng)分析：

煙堿酸亦廣泛存在于各種海藻中，在治療關(guān)節(jié)炎、偏頭痛及失眠上有其用途。海藻也含有生物素，有助于調(diào)整脂肪的代謝作用。有些海藻還含有維他命B1、B2、D、A及K，這些微量維他命也有其特定功能。

海藻食療作用：

1.保護(hù)血管彈性

海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。

2.改善油脂分泌

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

3.預(yù)防白血病

預(yù)防白血病 藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。