相信大家都知道梭子蟹的味道是非常美的，但是，關于梭子蟹有很多問題很多人都不是特別了解，因此，今天，我們就帶著大家一起來看看關于梭子蟹我們到底應該要注意哪些內容，希望大家看完以后能夠在生活中多多注意下面的內容。

1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉;

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應當注意忌蟹與柿子混吃;

4、挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲;

5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可;

6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的;

7、 螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死后，這些病菌大量繁殖;另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的關于梭子蟹需要注意的內容，如果說你希望自己通過梭子蟹來達到美味和營養(yǎng)的結合，那么，建議大家在生活中多多了解一下梭子蟹的注意事項，只有這樣你才能夠更多的了解和知道梭子蟹。